Mon beurre végétal est granuleux.
L'aspect de ce beurre dépend des conditions de coulage et de son « vécu » en termes de température. Il faut le couler à une température la plus faible possible et le refroidir dans une salle tempérée : 15-20°C. Si le refroidissement est trop rapide, il risque d'y avoir une couche blanche, si le refroidissement est trop lent, le beurre de karité peut devenir granuleux. Cet aspect ne remet pas en question les vertus de votre beurre et ne présente aucun risque.
Le phénomène qui aboutit à cette aspect granuleux est complètement réversible si l'intégralité du contenu du pot est refondue et selon les conditions de refroidissement, on pourra obtenir un beurre lisse ou granuleux ou avec une couche blanche en surface.
Si votre beurre a pris un aspect granuleux, faites-le fondre complètement au bain-marie, puis placez-le au réfrigérateur pour le refroidir rapidement et retrouver ainsi une texture homogène. Pour obtenir une texture crémeuse très onctueuse, sortir le beurre du réfrigérateur après 10 minutes pour l'agiter au mini-fouet, puis replacez-le au frais et répétez l'opération après 10 minutes.
Vous pouvez aussi choisir de laisser votre beurre sous cet aspect et ne réchauffer que le volume dont vous avez besoin pour votre préparation ou une utilisation directe.
Vous pourrez retrouver les caractéristiques et vertus de votre produit et conseils d'utilisation en vous rendant directement sur sa fiche technique sur notre site.