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 Utilisation des Extraits aromatiques dans les yaourts

Tous nos extraits aromatiques naturels (attention, pas les fragrances cosmétiques !) peuvent s'utiliser en cuisine et notamment pour parfumer des yaourts.

Au niveau des dosages, le mieux est de tester car cela dépend beaucoup de l'extrait et de votre goût : ajoutez l'extrait par dose de 5-10 de gouttes dans le lait (froid ou tiède selon les besoin de votre recette) avant de le placer dans la yaourtière et goûtez jusqu'à obtenir la puissance désirée. Pour vous donner une idée, le dosage en alimentaire est généralement de 0.2 à 0.5%, soit 2 à 5 ml pour 1 L de lait. Une demie à une cuillère à café (5 ml) d'extrait est généralement un bon dosage, à ajuster selon vos goûts.

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