Peut-on chauffer les extraits aromatiques ?
En cosmétique nous conseillons d'ajouter les extraits aromatiques en fin de formulation à froid (ou vers 40°C), et donc de ne pas les chauffer afin de préserver au mieux leur parfum dans les produits.
La précaution « ne pas chauffer » indiquée dans la fiche technique se rapporte à une chauffe du produit pur (car ces extraits contiennent de l'alcool et sont donc inflammables) et à une utilisation cosmétique.
Tous nos extraits aromatiques naturels (attention, pas les fragrances cosmétiques !) peuvent s'utiliser en cuisine et ils sont notamment parfaits pour parfumer des yaourts « maison », des macarons, des gâteaux...
Ces extraits peuvent être chauffés une fois dilués dans une préparation en cuisine. Vous pouvez tout à fait les utiliser dans la préparation de yaourts maison avant la chauffe, ou même dans des préparations au four (gâteaux, macarons...), ou autres préparations qui nécessitent une chauffe (entremets, crêpes…).