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 Savon Alep à 40% d'huile de baies de laurier : pourquoi sa couleur est-ele vert pale ? Pourquoi ne flotte-t-il pas ? Est-ce un véritable savon d'Alep ?

"Notre « savon Alep » ECO à 40% est différent du « savon d'Alep » traditionnel (qui est notre savon à 20%).
Notre savon Alep à 40% est un savon assez rare, puisqu'il est fabriqué à partir d'huile d'Olive BIO (ce qui est très rare pour un savon d'Alep véritable) et qu'il contient une très forte proportion d'huile de laurier. L'utilisation d'huile d'Olive BIO permet d'obtenir la certification ECO (par Ecocert Greenlife) pour ce savon, ce qui est très rare pour un savon d'Alep (à l'heure actuelle, il est très difficile de trouver de l'huile de baies de laurier BIO, pour cette raison, le savon ne peut pas être certifié BIO).
Vous avez pu remarquer aussi sa couleur, beaucoup plus pâle que ce que l'on voit sur les savons d'Alep traditionnels non BIO (marrons à l'extérieur et verts foncés à l'intérieur)
La couleur vert foncé habituelle du savon d'Alep (à l'intérieur) est due à la chlorophylle présente en grande quantité dans l'huile d'olive utilisée pour ces savons car c'est une « huile de grignons », c'est-à-dire une huile extraite au solvant à partir des grignons d'olive restant après pression. Ces huiles sont très vertes, et donnent leur couleur au savon. En séchant, la chlorophylle s'oxyde à l'air et devient marron, ce qui donne la couleur extérieure caractéristique du savon d'Alep, tandis que l'intérieur reste vert.
Un savon d'Alep traditionnel, comme notre savon à 20%, est préparé à partir d'huile de grignons et a donc cette couleur caractéristique, par contre il ne peut pas être certifié ECO (ni BIO), car l'huile de grignon, extraite au solvant, ne peut pas être BIO.
Notre savon à 40% est préparé à partir d'huile d'olive BIO, de première pression à froid, qui contient beaucoup moins de chlorophylle et n'a donc pas une couleur aussi verte. Ce type d'huile n'apporte quasiment pas de couleur au savon. La teinte beige- vert pâle de ce savon varie de façon naturelle selon les lots d'huile et est plutôt apportée par l'huile de baies de Laurier.
Voici la composition de ce savon d'Alep à 40% : huile d'olive (BIO), huile de baies de laurier, et soude pour saponifier (la soude ne reste pas dans le savon fini, elle est consommée lors de la réaction de saponification). Ce savon est fabriqué par saponification traditionnelle au chaudron, à chaud (et non par mélanges sur base de bondillons de savons de palme pré-saponifiés, comme c'est le cas pour de nombreuses contrefaçons de savons d'Alep ou de Marseille)
Certains d'entre vous observent que le savon à 40% tend à couler alors que le savon à 20% tend à flotter. Le fait qu'un savon flotte ou coule n'est pas vraiment un critère de qualité ni un indicateur du « vrai savon d'Alep ». Cela dépend simplement de la densité du savon, qui est fonction de plusieurs facteurs, notamment : les huiles utilisées (les savons riches en huile de baies de laurier tendent à être plus denses donc à couler), la quantité d'eau dans le savon, le taux de glycérine restant dans le savon (le procédé utilisé pour préparer notre savon à 40% étant plus doux que pour le savon « classique » il est probable que plus de glycérine soit conservée dans le savon, ce qui donne un savon plus dense), et la façon dont le savon a été coulé (s'il a été coulé en faisant entrer de l'air sous forme de micro-bulles dedans, il sera moins dense et flottera ).
Par ailleurs, ce savon Alep à 40% est actuellement fabriqué en France, par un maître savonnier originaire de Syrie. Notre fournisseur a une savonnerie familiale dans la région de Lattaquié sur la côte au nord-ouest de la Syrie et ses propres champs d'oliviers à Hamman Al Karahlert dans la montagne, et les baies de laurier sont cueillies à Slenfeh, Wadi al Haiat et dans d'autres villages alentours.
Etant donné la situation actuelle en Syrie, il a dû déplacer la production du savon à 40% d'huile de baies de laurier, et a installé une savonnerie en France, tout en continuant à travailler selon la tradition familiale de saponification au chaudron d'huile d'Olive 1ère pression et d'huile de baies de laurier.
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