"Culture biologique" signifie que la plante a été cultivée selon le cahier des charges européen de l'agriculture biologique. Contrairement à une culture conventionnelle, cela garantit une culture de la plante sur un sol équilibré, avec des conditions naturelles de culture, sans apport d'engrais chimiques ni de pesticides ou autres substances chimiques. Cette culture "BIO" doit répondre à un cahier des charges strict, précis et est contrôlée et certifiée par un organisme indépendant.
Un produit issu de plantes sauvages est également gage de qualité car la plante a poussé dans son milieu naturel sans intervention de l'homme.
Une culture écologique signifie qu'il n'y a pas eu d’apport de produits chimiques lors de la culture. Cette garantie est celle que nous demandons aux petits producteurs qui n'ont pas les moyens d'une certification BIO. C'est aussi le type de culture que nous mentionnons pour les cultures en conversion "BIO" (il faut 3 ans pour obtenir la certification).
Culture conventionnelle signifie qu'il n'y a pas de certification BIO ni de garantie particulière du producteur sur le mode de culture.